Guacamole
- 3 Avocadi ben maturi
- 1 Lime
- 1 Pomodoro maturo
- 1 spicchio d’Aglio
- 1 Peperoncino secco
Non serve altro e ci si mette 5 minuti preparare questa cremina da paura.
Puliamo gli avocadi tagliandoli a metà e scavandone la polpa con l’aiuto di un cucchiaio, li bagnamo subito con il succo del lime, per evitare che ossidi diventando nero, e iniziamo a schiacciarli (ma quale mixer?!?) con l’aiuto di una forchetta riducendoli in una pasta molto compatta. Una volta terminato tritiamo molto finemente l’aglio e il peperoncino e lo aggiungiamo al composto lavorandolo ancora un paio di minuti. Dunque laviamo il pomodoro, lo priviamo dei semi e lo tagliamo a spicchi sottili ricavandone poi dei piccoli cubetti di polpa che aggiungeremo quindi al guacamole rimestando ancora un minuto.
E’ indicata da servire accanto ai Nachos come aperitivo, a me piace molto anche come salsa di base per condire sandwich e insalate: STUZZICA!
